Une cuisine créative inspirée par les cuisines traditionnelles d'Afrique, d'Asie, d'Amérique latine et d'Europe. Des réceptions sur mesure, où le végétal s'exprime avec caractère et générosité, au rythme des saisons et avec une attention toute particulière portée à chaque détail.
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Afrique, Asie, Amérique latine, Europe : notre cuisine voyage sans perdre le fil de la saison. Épices, acidités, textures et sauces construisent des plats lisibles, généreux et mémorables.
Le résultat : une cuisine végétarienne qui n'imite rien et une table qui possède sa propre identité.
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Une cuisine qui ne se définit pas par ce qu'elle exclut, mais par ce qu'elle célèbre : une cuisine inspirée des traditions, revisitées pour révéler une gastronomie végétale.
« Nous avons choisi MAREME pour les 100 couverts de notre mariage et quelle heureuse décision ! Tout le monde s'est régalé du début à la fin. »
« Des repas 100 % vegan et délicieux. Les plats étaient fins et travaillés. Un grand merci pour ce bon moment. »
« La qualité des plats était exceptionnelle, avec des ingrédients frais. Le buffet était copieux et magnifiquement présenté. »
« Le burger végé était excellent : j'ai été bluffé, moi qui ne suis pas vraiment végé d'habitude. Un repas 5/5. »
On échange sur votre lieu, vos invités, vos envies et votre niveau d'accompagnement.
Nous construisons une proposition cohérente plutôt qu'une simple liste de plats.
Organisation, sourcing et préparation avec une attention constante à la qualité.
Mise en place, service selon formule, suivi et remise en ordre prévus au projet.
Nous préférons comprendre le lieu, le rythme et les personnes avant de construire une proposition. Chaque projet commence par un échange.
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